Kapakların sterilizasyonu ev hazırlığında zorunlu bir adımdır. Metal ürünlerde bakteri bulunmaması, korumanın korunmasını sağlar ve çürüme süreçlerinin gelişmesini engeller.

Dikiş anahtarı gerektiren geleneksel teneke kapaklar yavaş yavaş geçmişte kalıyor. Daha uygun bir seçenek varsa, euro-dişli kapaklar (çevirme seçeneği) varsa, fazladan çaba ve zaman harcamanıza ve dikiş makinesiyle uğraşmanıza gerek yoktur. Metal plakayı kaynatmak, kavanozu kapatmak yeterlidir - işte bu, boşlukları saklamak için kaldırabilirsiniz. Ev hanımları vidalı kapakların nasıl sterilize edileceğini tavsiye ediyor.

Avantajları

Dişli metal plakaların birçok avantajı vardır:

• cam kavanozların konservelerle kapatılması kolay, hızlı ve rahattır;
• dikiş anahtarı almaya gerek yok;
• Euro-caps herhangi bir süpermarketten veya hırdavatçıdan satın alınabilir;
• vidalı kapaklar için dişli cam kavanozlar ve şişeler de her zaman satıştadır;
• Metal plakaların iç kısmında pas yoksa, ev yapımı ürünlerde Euro kapakların yeniden kullanılmasına izin verilir.

Meyve ve sebzeleri konserve etme olasılığı düşük olan bazı "uzmanlar", web sitelerinde "turşu domates ve salatalık, salataları kapatmak için Avrupa dişli kapakları kullanamazsınız: müstahzarlar kötü saklanıyor" diye yazıyor. Bu ifade yanlıştır: domates suyu, çıtır salatalık, yoğun domates, lezzetli biberler bütün kış dayanır, kavanozlar patlamaz. Tek uyarı, iç kısımdaki bazı plakalarda yüksek konsantrasyonda sirke bulunması nedeniyle, 3-4 ay sonra emayenin hafifçe aşınması, kapağın tekrar kullanılamamasıdır.

Proses Özellikleri

Metal bir yüzeydeki mikroplarla mücadele yöntemleri, geleneksel teneke kapakların elastik bir bantla işlenmesinden neredeyse hiç farklı değildir. Tek nokta, metalin daha yoğun ve daha kalın olmasıdır; plakanın iyice ısınması için sterilizasyon süresinin 1-3 dakika uzatılması gerekir.

Çevirmeli kapakların sterilizasyonu sırasında metal hafifçe genişler. Soğudukça, çevirerek açılan vidalı kapak boyuna daha da sıkı bir şekilde sabitlenir, bu da mükemmel sızdırmazlık ve ev yapımı müstahzarların en iyi şekilde saklanmasını sağlar.

Yüksek sıcaklıklara maruz kalmak neden gereklidir?

Yüksek sıcaklık mikroorganizmaları öldürür ve cam kap içindeki meyve ve sebzelerin çürümesini önler. Kapakları sterilize ederken ihmalkar olmamalısınız: prosedürün zayıf performansı veya fırında kaynatmak veya kızartmak yerine tabakları yıkamak, evde muhafaza edilen yiyeceklerin yetersiz saklanmasına yol açacaktır.

Metalin hafifçe genleşmesi ve vidalamadan sonra plakanın kavanozun boynunu sıkıca tutması için Avrupa dişli kapakları sterilize ettiğinizden emin olun. Soğuk kapaklar böyle bir etki yaratmaz ve %100 sızdırmazlık sağlamaz. İki cam kavanoz, kaynatılmış bir tabak ile ve sterilizasyon olmadan bir deney yapabilirsiniz: kesinlikle bir fark olacaktır.

Vidalı kapaklar nasıl sterilize edilir: kanıtlanmış yöntemler

Ev hanımlarının, konserveleri kapatmadan önce metal kapaklardaki mikroplarla mücadele etmek için bir veya iki yolu vardır. Tüm yöntemler uygun değildir; metal tabakları kaynatırken mutfak genellikle çok sıcaktır. Ev hanımları, odada bir "buhar odası" yaratmadan, daha az çabayla kapakların sterilize edilmesine yönelik modern yöntemleri açıklamayı faydalı bulacaktır.

Uyarı! Mikrodalga fırına metal kapaklar yerleştirilmemelidir. Euro kapakların iç yüzeyini incelemek önemlidir: herhangi bir talaş, çizik, herhangi bir hasar veya emayede kararma olmamalıdır.

Kaynamak

Nasıl devam edilir:

• kapakları çıkarmak için küçük bir tencere veya kase, maşa veya çatal hazırlayın;
• bir kaba sıcak su dökün ve kaynatın;
• Euro dişli kapakları birer birer kaynar suya indirin, sıvıyı 2 ila 10 dakika boyunca sürekli kaynatın;
• bir sonraki muhafaza kutusu buharda pişirilirken sterilizasyonun yapılması uygundur;
• ev hanımı büyük bir tencerede birkaç şişeyi sterilize ederse, o zaman sebze veya meyvelerle dolu kaynayan cam kaplar kadar kapağı hemen yükleyebilir veya kabın tamamını metal plakalarla korumayla kapatabilirsiniz;
• Ev hanımı, maşa veya çatal kullanarak Avrupa kapağını çıkarır, hemen sterilize edilmiş kabın boynuna koyar ve durana kadar vidalar. Geriye kalan tek şey, sebze veya meyve preparatının bulunduğu kabı belirli bir yere götürmek, böylece koruma 24-48 saat içinde eski bir kürk manto veya battaniyenin altına "ulaşacaktır".

Fırında

Nasıl devam edilir:

• fırını ısıtın, Euro kapaklarını 15 dakika bekletin;
• ısı, kapakların tüm bölgelerine eşit şekilde nüfuz eder, zararlı bakteriler ölür ve metal genişler;
• mutfakta uzun süre aşırı ısı yaratmamak için metal plakaları kavanozlarla aynı anda fırında sterilize etmek uygundur;
• Ellerinizin yanmasını önlemek için vidalı kapakları dikkatlice çıkarmanız önemlidir. Bu tavsiye aynı zamanda cam kaplar için de geçerlidir;
• Kapakların soğumasını önlemek için metal plakaları fırından çıkardıktan sonra kavanozların hemen kapatılması önemlidir.

Koçanı bir tencerede ve yavaş tencerede nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğrenin.

Evde iz bırakmadan aynanın nasıl ve ne ile temizleneceği hakkında yazılmış bir sayfa var.

Yavaş bir tencerede

Basit yöntem:

• kaseye sıcak su (yaklaşık 1 l) dökün, “Pişirme” modunu açın;
• Bir kaba birkaç vidalı kapak yerleştirin, 10 dakika kaynatın, çıkarın ve kavanozlara koyun. İyi bir sızdırmazlık sağlamak için plakayı sıkıca vidalamak önemlidir.

Kaynatmadan sterilizasyon

Bazı ev hanımları Avrupa kapaklarını potasyum permanganat çözeltisiyle dezenfekte ediyor ve tıbbi alkolle tedavi ediyor. Antibakteriyel bileşiklerin etkisi altında mikroplar ölür, koruma kış boyunca başarıyla depolanır.

Yöntem alışılmadık ama etkilidir. Bir deney yapabilirsiniz: iki veya üç kavanozu Euro kapaklı kapatın, 10 dakika boyunca bir potasyum permanganat çözeltisine veya alkollü bir kapta bekletin. Buhar sterilizasyonu finansal maliyet gerektirmez; “soğuk” yöntem sarf malzemeleri gerektirir.

Yöntemin bir dezavantajı vardır: Dezenfektan bileşiklerle işlem sırasında euro dişli kapaklar ısınmaz ve metal daha esnek hale gelmez. Ev hanımının plakayı kavanozun veya şişenin boynuna sıkıca vidalamak için daha fazla çaba göstermesi gerekiyor.

Hangi yöntemi seçmeliyim? Avrupa vidalı kapakları nasıl sterilize edilir? Ev hanımları tüm yöntemleri denemeli ve en rahat olan yöntemi seçmelidir. Meyve ve sebze hazırlarken mutfakta ısı ne kadar az olursa sağlığınız açısından o kadar iyidir. Çoklu pişirici ve çift kazan, modern ev hanımları için uygun seçeneklerdir. “Mutfak yardımcılarının” yokluğunda, Euro kapaklarını geleneksel yöntemlerle sterilize edebilirsiniz: fırında kaynatma veya kızartma. Mutlu hazırlıklar!

Aşağıdaki videodan dişli iş parçalarını kapatmak için kapakların nasıl sterilize edileceğine ilişkin daha faydalı ipuçları öğrenebilirsiniz:

Size iyi günler sevgili okuyucular!!

Kış için ev yapımı hazırlıklar - konserveler, reçeller ve patlıcan havyarı, salatalık turşusu ve domates, turşu - tüm bunları çoğunlukla cam kavanozlarda saklıyoruz. Kompostolar ve meyve suları cam şişelerdedir. Ve konserve yapmaya başlamadan önce tüm kaplar iyice dezenfekte edilmelidir.

Kavanozları sterilize etmenin birçok yolu vardır. Evde hızlı ve kolay bir şekilde uygulanabilecek en kolay yöntemlerden birkaçını seçtim.

• Cam kapta talaş, çentik ve çatlak olup olmadığını dikkatlice kontrol edin. Koruma için kusurlu kavanoz ve şişeleri kullanmamak daha iyidir.
• Muhafaza için yeni kapaklara ihtiyaç vardır. Sonuçta, yaz ve sonbahardaki çalışmalarımızın kalitesiz kapaklar nedeniyle kışa kadar ayakta kalamaması bizi rahatsız edecek. Bu nedenle, eksik yapmamak ve yeni kapaklar satın almamak daha iyidir.
• Satın alırken kapakların kalitesini kontrol ediyoruz. Vidalı kapaklar bükülmemeli veya çizilmemelidir. Lastik bantlı kapaklar, lastik bantlar takılıyken de mükemmel olmalıdır.
• Kavanozları temizlemek için kimyasalları bir kenara koyuyoruz. Yıkanmaları zordur ve sağlığımıza zararlıdırlar. Kapakları ve kavanozları soda + hardal veya çamaşır sabunu ile yıkayın. Bulaşıkları yıkamak için de yeni bir sünger kullanıyoruz.

Bugün makalede:

Mikrodalgada kavanozlar nasıl düzgün şekilde sterilize edilir

Bu yöntemle kapaklar ayrı ayrı bir tencerede kaynatılır.

1. Kavanozları ve kapakları hardal ve sodayla yıkayın. Temiz bir havluyla silin.
2. Kapakları ateşte ayrı ayrı 5-7 dakika kaynatmaya ayarlayın.
3. Kavanozları alttan 1-1,5 cm kadar temiz suyla dolduruyoruz.
4. Kavanozları 700-800 W gücünde 4-5 dakika mikrodalgaya koyun. Kavanozlardaki su kaynar ve buhar sterilizasyonu gerçekleşir.

Fırında kavanozlar nasıl düzgün şekilde sterilize edilir

En sevdiğim yollardan biri. Muhtemelen en basitidir. Kavanozları kapaklarıyla birlikte sterilize edebilirsiniz.
Ancak bu yöntemle termometreli bir elektrikli fırına sahip olmanız gerektiğini belirtmekte fayda var. Sterilizasyon için vidalanabilen kapaklar uygundur.
Lastik bantlı kapaklarda lastik bant kuruyabilir, patlayabilir veya eriyebilir. Bu tür kapakların ayrı ayrı suda kaynatılması gerekir.

1. Fırını önceden 100-120 santigrat dereceye ısıtın.
2. Kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayıp tel ızgara üzerine yerleştirin. Kavanozları silmenize gerek yok. Kuru kavanozları boyunları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Islak kavanozları boyunları yukarı gelecek şekilde yerleştiriyoruz ki suyun tamamı buharlaşsın.
3. 15 dakika kadar fırında bekletin. Bu süre kapasitesi 700 gramı geçmeyen kutular içindir. Üç litrelik kavanozlar için daha fazla zaman gerekir - 20-25 dakika.

Buhar kavanozları nasıl düzgün şekilde sterilize edilir

Bu aynı zamanda yalnızca 1-2 kavanoza ihtiyacınız olduğunda kapları sterilize etmenin de uygun bir yoludur. Ayrıca tavaya kapakları koyup üstüne kavanozların sterilize edildiği bir elek veya kevgir yerleştirdiğiniz için de kullanışlıdır. Ama sırayla bu yöntemden bahsetmeye başlayacağım.

1. Bir tava alın. Tavanın boyutu, üzerinde kaç kavanozun sterilize edileceğine bağlıdır. Tavanın hacmi ne kadar büyük olursa, o kadar fazla kutu sığar. İçine su dökün ve su kaynayana kadar ateşe verin.

2. Kavanozları ve kapaklarını iyice yıkayın. Kapakları bu tavaya yerleştirin ve kavanozlarla birlikte kaynatın.

3. Su kaynayınca üstüne bir elek veya çelik kevgir koyun. Kavanozları boyunları aşağıya gelecek şekilde elek üzerine yerleştirin.

4. Kavanozları şu şekilde kaynatın: 700 grama kadar - 6-8 dakika, litrelik ve iki litrelik kavanozlar - 10-15 dakika, üç litre ve daha fazlası - 20-25 dakika.

5. Kavanozların üzerinde buhardan büyük su damlaları göründüğünde kavanozlar iyice sterilize edilmiştir. Kavanozları çıkarın ve süzülmesi için temiz bir havlunun üzerine baş aşağı koyun.

Kavanozları suda uygun şekilde sterilize etme

Belki de konserve kavanozlarını sterilize etmenin en kolay yolu.

1. Kavanozları ve kapakları çamaşır sabunu ile yıkıyoruz.
2. Büyük bir tencereye veya emaye kovaya temiz su dökün ve ateşe verin.
3. Kapakları ve kavanozları tavaya yerleştirin.
4. Kavanozları 6-7 dakika kaynatın.
5. Yanmamak için dikkatlice kavanozları ve kapakları çıkarın ve altları aşağı gelecek şekilde temiz, ütülü bir havlunun üzerine koyun.

Video - boşluklu kavanozların nasıl düzgün şekilde sterilize edileceği

Ve aşağıda kavanozları fırında sterilize etmenin başka bir yolu var, ancak boşluklarla.

Koruma için kapları sterilize etmenin en basit yolları bunlar. Kışa başarılı ve lezzetli hazırlıklar!

Teknolojik ilerleme çağı topluma damgasını vuruyor. Giderek daha fazla sayıda ev hanımı, çoklu pişiriciler, elektrikli su ısıtıcılar veya blenderler gibi optimize edilmiş ev eşyaları arıyor. Bu tür ürünlerde hayatı çok kolaylaştıran vidalı kapaklar bulunmaktadır. Elbette dikiş makineleri geçmişte kalmadı; pek çok kişi hâlâ turşuları kapatmak için bu makineleri kullanıyor. Ancak daha modern ev kadınları rahatsız etmemeyi tercih ediyor. Önemli noktalara sırasıyla bakalım.

Vidalı kapaklar nasıl çalışır?

Günümüzde vidalı kapaklar Amerika ve Avrupa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tür ürünlere “Twist-Off” adı verilmektedir, çalışma prensibi oldukça şeffaftır.

Kapağın iç kısmı conta görevi gören kaygan bir polimer kaplamaya sahiptir. Yüksek sıcaklıklara maruz kalmanın bir sonucu olarak, bu element şişer ve kalınlığı önemli ölçüde artar. Bu hareket, kapağı kavanozun boynuna mümkün olduğunca sıkı bastırmanıza olanak tanıyarak havanın girmesini ve bunun sonucunda nihai ürünün bozulmasını önler.

Güçlü sızdırmazlık özelliği sayesinde vidalı kapaklar reçel, turşu, konserve vb. ürünleri saklamak için uygundur. Sıcaklık düştüğünde conta büzülür ve buna bir klik sesi eşlik eder. Kapak kavanozun derinliklerine doğru sarkar, bu hareket vakum etkisi yaratır. Turşuları bu tür kapaklarla sarmadan önce iyice ısıtılmaları gerekir.

Kavanozları vidalı kapaklarla kapatma teknolojisi

Herhangi bir ev hanımı şu soruya doğru cevabı almak ister: "Twist-Off kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır?" Bu durumda süreç çok büyük zorluklar yaratmaz. Ancak her işte olduğu gibi bunda da dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır. Büküm fazla zaman almayacaktır.

1. Her şeyden önce, her kapağı her türlü kusurun varlığı veya yokluğu açısından inceleyin. Kapağın yüzeyinde pas "böcekleri", güçlü çentikler (mümkünse bu tür örnekleri hariç tutun), küçük ve büyük çizikler olmamalıdır.
2. Kapakları inceledikten sonra sterilize edilmeleri gerekir. İşlem ısıl işlemle gerçekleştirilir. Akan veya tercihen filtrelenmiş suyu emaye bir tavaya dökün, ocağa koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar göründüğünde kapakları kaba yerleştirin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ev eşyalarını çeyrek saat pişirin.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra pamuklu bir havluyu düz bir yüzeye yayın, kapaklarını mutfak cımbızıyla çıkarın ve tamamen kuruyana kadar bırakın. Sterilizasyon, saklamadan hemen önce yapılmalıdır.
4. Kapakları temizledikten sonra sıkmaya devam edin. İstenilen içeriği kavanozlara dökün, kapağı boynun üzerine yerleştirin ve vidalayın. Haddelenmiş kabın sıkılığını kontrol etmek için sıcak kavanozu ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
5. Kenar ıslanmıyorsa koruma başarılı olmuş demektir. Bu durumda kavanozların uzun süreli depolama için bodruma veya bodruma götürülmesi gerekir.

Vidalı Kapaklı Kavanozların Saklanması

1. Vidalı kapaklarla kapatılan kavanozlar, optimum nem oranına (%40'a kadar) ve sabit sıcaklığa sahip bir odada saklanmalıdır. İdeal bir seçenek havalandırmalı bir kiler, kuru bir bodrum veya camlı bir sundurma olacaktır. İyi havalandırılan oda veya alanları tercih edin. Bu hareket yoğuşma nedeniyle ortaya çıkan küf oluşumunu önleyecektir. Önemli! Böyle bir odadaki nem çok yüksek olduğundan, vidalı kapaklı kavanozları mahzende saklamayın. Ayrıca sıcaklığın sıklıkla dalgalandığı açık balkonlarda da kap bulundurmamalısınız.
2. Ev yapımı büküm kavanozları küçükse (konserve yiyecek, reçel vb.), bunları buzdolabının alt rafında veya mahzende saklayın. Bu kategori hızlı fermantasyona yatkın bileşikleri ifade eder, dolayısıyla odanın serin olması gerekir.
3. Muhafazadan hemen sonra uzun süreli depolama için dikişli kavanozları göndermek için acele etmeyin. Öncelikle onları boynu aşağı bakacak şekilde yerleştirmeniz, sıcak bir beze sarmanız ve oda sıcaklığına soğutmanız gerekir. Sızdırmazlık testini yaptıktan sonra kapağın şişip şişmediğini kontrol edin. Her şey yolundaysa konteynerler taşınabilir. Ev yapımı turşular bu tür kapakları olan kavanozlarda altı ay veya daha uzun süre saklanır.
4. Vidalı kapakların kullanım ömrü, tüm çalışma koşullarının karşılanması koşuluyla oldukça uzundur. Üründe pas, ezik veya büyük çizikler bulamazsanız kapaklar tekrar kullanılabilir. Vernik kaplamayı sert bir süngerle temizlerseniz ürün kısa sürede kullanılamaz hale gelecektir. Kural olarak hizmet süresi 3 ila 5 yıl arasında değişmektedir.

Vidalı kapaklı kavanoz nasıl açılır

Çoğu zaman en deneyimli ev hanımlarının bile vidalı kapaklı bir kavanozu açamadıklarından şikayet ettiği durumlar vardır.

Zorluk, insanlığın güçlü yarısının her zaman yakınlarda olmayan bir temsilcisine sormanın imkansızlığında yatmaktadır. Aynı zamanda fazla havanın dışarı çıkması için yüzeye bıçakla delik açarak ürünü bozmak da istemezsiniz.

Prosedürü basitleştirmek için kabı ters çevirin ve avucunuzla dibe birkaç kez vurun. Bundan sonra kapağı çıkarmayı deneyin ve gerekirse işlemi tekrarlayın.

Mevcut teknoloji hakkında yeterli bilgiye sahipseniz, kavanozları vidalı kapaklarla sarmak zor değildir. Öncelikle kapakları sterilize edin, içindekileri kaplara dökün ve hemen vidalayın. Nemin kabul edilebilir sınırlar içinde dalgalandığı, sıcaklığı stabil bir odada saklayın.

Video: Yiyeceklerin patlamasını önlemek için kavanoz ve kapak seçimi

Evde konserve yapmak için çoğunlukla cam kavanozlar ve ayrıca şişeler kullanılır. Cam kavanozlar neredeyse herkes için iyidir. Temizlemesi kolay, sterilize edilmesi kolaydır ve daha birçok avantaja sahiptirler. Dezavantajları ise çok kırılgan olmaları, hafif bir darbeyle kırılmaları veya sıcaktan patlayabilmeleridir.

Dikkatli olalım ve konserve yaparken cam kap kullanmaya devam edelim. Son zamanlarda kışa hazırlık konusunda birçok yazı yazdım ve her yazımda kavanozların nasıl sterilize edileceğini anlattım. Sonra neden hala kavanozların nasıl sterilize edileceğine dair bir makale yazmadığımı düşündüm.

Neyse işte yazıyorum. Faydalı bulacağınızı düşünüyorum.

Konserve kavanozlarının evde farklı yöntemler kullanılarak sterilize edilmesi

Oldukça az sayıda sterilizasyon yöntemi vardır. Birkaç temel şeye bakacağız. Bunlar herkesin kullanabileceği yöntemlerdir.

— Yapmanız gereken ilk şey, kutuların boyunlarını kontrol ederek herhangi bir çentik veya çentik olmadığından emin olmaktır.

İkinci olarak kapakları kontrol etmeniz gerekir. Kapaklar konserve için zaten kullanılmışsa, kullanılmaması daha iyidir. Ayrıca kontrol edin. böylece iç kısımda özellikle kıvrım altlarında boya, hasar veya başka bir deformasyon oluşmaz. Böylece içeride çizik kalmaz. Çünkü orada korozyon oluşabilir ve ürününüze zarar verebilir.

— Kapaklarınız metal ise lastik bantları kontrol edin. Elastik olmalı ve kapaklara serbestçe oturmalıdır.

Kavanozların kapaklarla uyumunu kontrol etmenizde fayda var. Kavanozun içine bir miktar su dökün, kapağını vidalayın (bu yalnızca vidalı kapaklar için geçerlidir) ve kapağın altından su sızıntısı olup olmadığını görmek için kavanozu ters çevirin.

Vidalı kapaklar birkaç kez kullanılabilir, ancak her kullanımdan önce uygun olup olmadıklarını, bükülüp bükülmediklerini ve yukarıda yazılan her şeyi kontrol etmeniz gerekir.

Plastik kapakları da kullanabilirsiniz ancak bu yalnızca kısa süre konservelenen ve buzdolabında saklanan ürünler içindir.

Sterilizasyondan önce tüm kavanozlar yıkanmalıdır. Kavanozları sadece soda veya hardal tozuyla yıkayabilirsiniz. Kavanozları günümüzde moda olan kimyasal bulaşık deterjanlarıyla yıkamayın. Kavanozları sterilize etmeden önce yıkamak için yalnızca yeni süngerler kullanın. Bulaşıkları yıkamak için genellikle kullandıklarınızı kullanmayın.

Doğrudan sterilizasyona geçiyoruz. Burada kavanozların nasıl düzgün bir şekilde sterilize edileceğini, kavanozların mikrodalgada sterilize edilmesinin mümkün olup olmadığını, kavanozların fırında ne kadar süreyle sterilize edileceğini, kavanozların malzemelerle nasıl sterilize edileceğini ve konserve için kavanozların sterilize edilmesi hakkında çok daha fazlasını öğreneceğiz.

Menü:

1. Fırında kavanozlar nasıl sterilize edilir

Bu benim en sevdiğim yol. Burada kavanozları elektrikli fırında nasıl sterilize edeceğimizi öğreneceğiz. Kavanozların fırında ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta sterilize edilmesi

1. Yıkanan kavanozları (ıslaksa) boyunları aşağıya gelecek şekilde soğuk fırına yerleştirin, ancak yukarıya da koyabilirsiniz. Yakınına vidalı kapaklar koyabilirsiniz. Lastik bantlı metal kapaklar fırına yerleştirilemez. Lastik bant kuruyacak ve kırılgan hale gelecektir. aksi halde eriyecektir.

2. Kapıyı kapatın, sıcaklığı 100° ila 130° arasında ayarlayın, ben çoğunlukla 120° veya 130°'ye ayarlıyorum. Fırını 15 dakika kadar açın. Yarım litrelik kavanozlarınız varsa 7-10 dakika, 3 litrelik büyük kavanozlarınız varsa 20-25 dakika çalıştırabilirsiniz. Kavanozların kuruması gerekiyor. Fırını kapatın, kapağını açın ve ihtiyacınız olana kadar kavanozları fırında bırakın. Yani bir saat, en fazla iki saat.

Fırının elektrikli olması gerektiğini unutmayın; gazlı fırın uygun değildir.

1. Mikrodalgada kavanozlar nasıl sterilize edilir

1. Kavanozları soda veya hardalla yıkayın. Dışarıyı silin. Kavanozun dibine yaklaşık 1,5-2 cm kadar sıcak su dökün.

ve mikrodalgaya koyun.

2. Kavanoz büyükse içine biraz su dökün ve yan yatırın. Böylece kavanozu mikrodalgaya yerleştirin veya daha doğrusu koyun.

3. Mikrodalgayı maksimum güçte açın. Sterilizasyon süresi 3-4 dakikadır.

1. Kavanozları malzemelerle dolu bir tavada nasıl sterilize edersiniz?

Kışlık saklamak için hazırladığımız salatalık salatası, lecho, salatalık turşusu veya başka şeyleri kavanozlara koyduktan sonra kavanozları müstahzarlarla sterilize etmemiz gerekiyor.

1. Bunu yapmak için tavanın tabanına kavanozların doğrudan tavanın tabanına temas etmemesi için bir havlu veya bir tür bez yerleştirin.

2. Kavanozları kapaklarla kapatın. Onu yuvarlamıyoruz veya bükmüyoruz, sadece üzerini kapatıyoruz. Kavanozları bir tavaya, havluya yerleştirin.

3. Kutuların arasına birbirine değmemesi için başka bir bez parçası yerleştiriyoruz.

Kavanozlar genellikle sıcaktır, ürünü içlerine döktükten sonra dikkatli olun.

4. Kavanozları neredeyse boynunuza, omuzlarınıza kadar suyla doldurun.

Kavanozları doldurduğumuz suyun sıcaklığı, kavanozun sıcaklığı ile aynı olmalıdır. Kaynayan bir preparat döktüyseniz, tavaya neredeyse kaynar su dökmeniz gerekir.

Sıcak kavanozların üzerine soğuk su dökerseniz kavanozlarınız patlar. Tam tersi, soğuk tenekeleri sıcak suyla doldurursanız onlar da patlar.

5. Tavayı ocağa koyun, kaynatın ve yarım litrelik kavanozlar için 5-8 dakika, 750 gr için 10-15 dakika daha kaynatın, kavanozlar büyükse 20-30 dakika kaynatmanız gerekir. dakika.

6. Dikkatlice tavadan çıkarın ve kapakları yuvarlayın veya vidalayın.

Hepimiz kavanozları preparatlarla sterilize ettik. Bu arada, bundan önce kavanozların kendilerinin sterilize edilmesi gerekiyor. Nadir durumlarda ayrı olarak sterilize edilmezler.

1. Kavanozları bir tencerede su ile nasıl sterilize edebilirim?

1. Genel olarak, bu muhtemelen kavanozları sterilize etmenin en kolay yoludur. Tavaya yarısına kadar su dökün. Kavanozları suyun içerisine yanlamasına yerleştirin. Kavanozların kapaklarını gönderiyoruz. Kavanozların üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.

2. Tavayı bir kapakla kapatın ve kavanozları 5-7 dakika kaynatın.

3. Çıkarın (dikkatli olun!), sıcak ütüyle ütülenmiş bir havlunun üzerine boynu aşağıya bakacak şekilde yerleştirin ve kavanozların kurumasını bekleyin. Ayrıca kapakları sudan çıkarıp aynı havlunun üzerine içi aşağıya gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Eh, muhtemelen hepsi bu.

1. Buhar sterilizasyonu

1. 1-2 kutunuz varsa. üstelik büyük değiller, bir kepçe alıp içine su dökebilir, kavanozu boynu aşağıya gelecek şekilde kepçenin içine koyup hepsini ateşe verebilirsiniz. Buhar doğrudan kavanozun içine girecek ve sterilizasyon hızlı bir şekilde gerçekleşecektir.

2. Çok fazla teneke kutunuz varsa, büyük, geniş bir tava alabilirsiniz, ne kadar geniş olursa o kadar iyidir, üzerine bir tür stand koyabilirsiniz (örneğin, kızartma sırasında yağın sıçramasını önlemek için bir fırın rafı veya ağ kapağı) tava) ve kutuları boyunları aşağıda olacak şekilde bu standın üzerine yerleştirin. Ateşi açın, su kaynayacak, buhar kavanozlara akacak.

3. Kavanoz rafını tencerenin üstüne yerleştirmeden önce kapakları tencerenin üzerine yerleştirin. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir. Metal kapaklar lastik bantlarla yerleştirilebilir.

4. Herhangi bir kavanoz tutucunuz veya tencereniz yoksa kavanozları boyun aşağı gelecek şekilde su ısıtıcısının üzerine yerleştirebilirsiniz. Burada aşağıya inmek için su ısıtıcısının sapına ihtiyacınız var. Su ısıtıcısı içeren bir seçenek de vardır. Su ısıtıcısının ağzı yukarı doğru kıvrılıyorsa ve üzerine bir kavanoz asabilecek kadar uzunsa, onu asın ve su ısıtıcıyı açın.

5. Çift kazanda yapılabilir. Oldukça basit, pişirme moduna alın, kavanozları yerleştirin ve çift kazanı açın.

6. Kutuların hazır olup olmadığı nasıl belirlenir. Kavanozu incelediğimizde kavanozun içinde, duvarlarında büyük su damlacıklarının biriktiğini ve kavanozun çok ısınarak dokunmayı zorlaştırdığını görüyoruz.

Ateş ederken dikkatli olun! Çok sıcak!

7. Genellikle yarım litrelik kavanozların 5-7 dakikaya ihtiyacı vardır. Litre 10-15 ve 2-3 litre 25-30 dakika.

8. Kavanozları çıkarın ve sıcak ütüyle iyice ütülenmiş bir kumaş parçasının üzerine boyunları aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Tüm mikropları yok etmek için her iki taraftan da ütülenmesi tavsiye edilir.

9. Çatalı alkolle silin ve kapakları tavadan çıkarın. İçleri aşağıya gelecek şekilde kavanozların yanına yerleştiriyoruz.

10. Buharla sterilize edilen kavanozlardan su akmalıdır. Hepsi bir günde akmayabilir ama bir miktar kalacaktır. Fotoğrafa bak. Sağdaki iki kavanoz fırında sterilize edilmiş, temiz ve kuru, soldakiler ise buharda pişirilmiş.

11. Daha hızlı kurumanın bir yolu var. Bir parça kumaşı sıcak ütüyle ütülemeniz ve bununla kavanozların içini nazikçe silmeniz gerekir.

Buharla sterilize edilmiş kavanozlarda mümkündür, ancak örneğin veya bunların içinde saklanması tavsiye edilmez.

1. Bulaşık makinesinde sterilize edin

Bulaşık makineniz varsa çok uygun bir yol.

Sterilizasyon sırasında tablet kullanmıyoruz, sadece temiz su kullanıyoruz. En yüksek su ısıtma sıcaklığını 60°-70° olarak ayarladık. Kavanozları da soda veya hardalla yıkayıp, sıcak suyla iyice durulanması için bulaşık makinesine koyuyorum.

Herhangi bir ev hanımı için sıcak mevsimin başlamasıyla birlikte sıkıntılar daha da artar. Öncelikle arsaya zamanında bir şeyler ekmeniz ve ardından yine de mahsulü hasat edecek gücü bulmanız gerekir. Bundan sonra birçoğu sorunla karşı karşıya kalıyor - kışın evlerini tedavi edebilmeleri için onu nasıl koruyabilirler? Meyveleri ve sebzeleri korumanın ana yolu konservedir.

Bu yöntem, var olduğu yıllar boyunca birçok değişikliğe uğramıştır. Herkes eski dikiş makinelerini hatırlar. Birçok kişi bugün hala bunları kullanıyor. Bu cihazın dezavantajı, çok dikkatli kullanılmasının gerekli olmasıdır. Gerekenden biraz daha fazla çaba harcarsanız, boynu hasarlı ve gelecekte kullanamayacağınız bir kavanoz elde edeceksiniz. Ancak çok sayıda testin sonucu olarak, bugün ev hanımları teneke kutuları bir makineyle nasıl düzgün şekilde saracaklarını biliyorlar.

Ancak her şey değişiyor ve eski teneke kutuların yerini kapakları vidalanmış yenileri alıyor. Bu nedenle giderek daha fazla ev hanımı şu soruyu soruyor: "Vidalı kapaklı kavanozlar nasıl sarılır?"

Çalışma prensibi

Vidalı kapaklara çevirmeli kapak adı verilir ve Batı ülkelerinde uzun süredir konserve yapmak için kullanılmaktadır. Çalışma prensiplerinin özü aşağıdaki gibidir. Kapağın iç kısmında conta görevi gören özel bir polimer kaplama bulunmaktadır. Yüksek sıcaklığa maruz kaldığında genişler ve kavanozu sıkıca kapatır. Sıcaklık düştükçe ve soğudukça kapağın üst kısmı içe doğru çekilir ve buna hafif bir tıklama eşlik eder. Sonuç olarak kavanozda bir vakum etkisi yaratılır. Bu nedenle kavanozları vidalı kapaklarla sarmadan önce kapakların ısıtılması gerekir.

Kullanım Şartları

Komşularına veya arkadaşlarına bakan çoğu ev hanımı, kendileri için bu tür kapakları almaya karar verir, ancak vidalı kapaklı kavanozları nasıl saracaklarını bilmezler. Burada karmaşık bir şey yok. Öncelikle kavanozları normal olanlarla aynı şekilde sterilize etmeniz gerekir. Aynı zamanda kapaklarla da bu yapılabilir. Kapakların sıcaklığı 60 dereceden fazla olmamalıdır. Aksi takdirde bu, polimer kaplamanın tahrip olmasına yol açacaktır.

Isıtılan kapak kavanozun üzerine kapatılmaya hazır şekilde yerleştirilir. Bu durumda kapaktaki olukların kavanozun üzerindeki şeritlerle tam olarak örtüşmesini sağlamak gerekir. Ayrıca kavanozu veya daha doğrusu boynunu incelemek de önemlidir.

Kalite kontrol

Korumanın güvenilirliği konusunda kendinizi kontrol etmek ve endişelenmekten kurtarmak için kapalı kavanozları boyunları aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. En az 2 gün bu pozisyonda kalmaları gerekir. Bu süre zarfında herhangi bir leke oluşmadıysa ve kapak şişmediyse, kavanozları bodrumda veya bodrumda güvenle saklayabilirsiniz.

Böyle bir kavanoz nasıl açılır?

Bu tür bankaları açmanın çok zor olduğunu ev hanımlarından defalarca duyabilirsiniz. Ve kavanozların vidalı kapaklarla nasıl kapatılacağına dair herhangi bir sorun yoksa, onları açmak imkansız olabilir. Bunu yapmak için küçük bir sır bilmeniz gerekir: kavanozu ters çevirin ve avucunuzla dibe vurun. Bundan sonra kapağı vidalayın.

Böylece yukarıdan vidalı kapaklı yeni kavanozların kullanımının ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırdığı sonucuna varabiliriz. Bu muhafaza yöntemi mutfakta fazla vakit geçirmek istemeyen veya kavanozları makineyle nasıl saracağını bilmeyenler için uygundur.